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サツマイモの効能について

まだまだスーパーの入り口付近に石焼き芋を置いている所はありますよね。あの甘い香りに食欲をそそられて購入…という具合でしょうか。甘くて腹持ちも良くて食物繊維豊富な美味しい〜サツマイモ。そんなサツマイモの効能のついても簡単に調べてみました。まずサツマイモにも色々な種類があります。それに伴い名称も様々。紅薩摩や紅はるかのように全体的に中が白いものや、中がオレンジで甘〜い安納芋、中が白っぽい黄金千貫、紫芋のアヤムラサキ…他にも多々あります。種類は色々ありますが効能自体はさほど差異はなくサツマイモの主な効能はザッと挙げると「便秘予防・脳梗塞予防・動脈硬化予防・心筋梗塞予防・高血圧予防」などの予防効果があります。過剰な塩分摂取を体外に排出してくれるカリウムも多く含まれていることやサツマイモに含まれいる「セルロース」という成分が血液中のコレステロールを抑制したり血糖値をコントロールしたりしてくれるので生活習慣病予防になるという事です。他にも「ヤラピン」という、サツマイモを切った時に出る乳白色の液には調整効果もあるので便秘予防になりますし、ヤラピンは加熱しても減少しないので効果覿面です。又、加熱してもビタミンCも逃げない為に美容の面でも良く風邪予防にもなります。また、中が紫のサツマイモには「アントシアニン」という成分も含まれていているのですがこの働きは活性酸素の除去を促す効果があったり毛細血管の強化を促す働きがあります。甘くておやつにぴったりなサツマイモにこんな効果が含まれていて様々な予防効果が期待出来るならこれからも継続して食べていくに越した事はないですね。大学芋やスイートポテトなどは焼き芋が飽きた時のバリエーションチェンジとして作ってみてもいいですよね。スナック菓子など添加物が沢山入っているお菓子に比べ健康的で安心安全なお子さんのおやつにもぴったりです！また手作りが面倒だと言う方には今ナチュラルヒルズの公式サイトで売れている「スイートポテト」も是非御賞味下さい！

糖化予防で老化予防

糖は上手く取ると若返ると先日テレビで放送されていましたねこれを見た方も居ると思いますが見ていない方へ向けて少し簡単にお伝えしようと思います。まず糖というと…ケーキやクッキーなどに入っている砂糖の糖、フルーツなどに含まれる果糖、また糖と食物繊維で出来ている炭水化物も糖ですね。一般的に糖は体に入って活動に必要なエネルギーとなりますが糖を取りすぎると使わない糖が血液の中でたんぱく質と結合して老化原因のエージーイー（ＡGE）が発生してしまいます。そしてＡGEは体の中の何処でも蓄積されまうのでその結果…骨にも溜まると骨粗鬆症になったりシミやシワなど女性には致命的な肌の老化も起こしてしまうそうです。実年齢よりもマイナス10歳老けるそうです。糖の取り過ぎは本当に怖いですね。そして糖を取りすぎる事を糖化というそうですが…糖化になりやすい人の傾向もあるようで…睡眠時間が6時間未満の人タバコを吸う人朝食を摂らない人早食いの人こういった傾向がある方は特に気をつけないといけません。老けたくないですもんね。次に糖化の対策としては①食後の血糖値を上げにくくすること②糖とたんぱく質の合体を防ぐ食品の摂取のこの２つを気をつける事だそうです。まず①としては血糖値あがると糖化が起きやすいので摂取する糖の量を減らすことも大切ですが食べ方の工夫をするだけでも改善するそうです。まず、炭水化物はたんぱく質や野菜と一緒に食べて血糖値を上らせないようにしたりお米そのままで食べずに野菜肉を一緒に食べるなどの工夫をする事が大切なようです。牛丼や玉子うどんにしたりですね^ ^もちろん食べ順によっても変わるそうでこれはよく言われている野菜から先に食べるというのもやはり良いそうですね。 次に②の糖とたんぱく質の合体を防ぐ食品としてはサニーレタス、春菊、プチトマト、ごぼう飲み物としてはルイボスティーなどです。また水溶性食物繊維の納豆や納豆に酢を混ぜて食べたりまだ研究段階みたいですがヨーグルトのうわずみの液を摂取する事も合体を防ぐ事に良いとされるようです。甘いものばかり食べることや炭水化物ばかり食べ過ぎたり…自分の好きな物ばかり食べていては太るだけでなく内側や外側の老化も招いてしまうんだと認識する必要がありますね。「食べた物から身体ら作られる」まさにその通りですね。

千切り大根の効能について

皆さんは千切り大根の栄養をご存知でしょうか？そもそも…千切り大根って何？って思われている方も居られるかなと思います。千切り大根とは生の大根を細かく刻み天日干ししたものを言います。更に生の大根よりも栄養価が高いのです。その理由を簡単に言うと大根はほぼ90％水分があり干す事で水分が飛ばされます。ですが大根に含まれている栄養素は飛ばされないので栄養だけはギュッと残されているからです。見た目からしても生の大根より小さくなるのでより多く摂取できます。また、太陽に当て干す事で大根本来の旨味もギュッと濃縮されます。なので千切り大根って甘くて美味しいですよね〜。そして、千切り大根に含まれる栄養価は生の大根と比較すると食物繊維は16倍カリウムは14倍カルシウムは23倍鉄分は49倍と、栄養価の高さときたらびっくりですね。女性は生理の影響などもあり鉄分が足りない人も多く貧血になることがありますよね。そんな方は千切り大根を摂取することで鉄分不足を補うことが出来るということですね。また妊娠中の女性も貧血になりやすいですし妊娠中にはカルシウムを１日900mｇ取る必要もあるそうなのでこの千切り大根を上手く食事に取り入れる事で１日に必要な栄養素を補う事もできますね

アーモンドで痩せやすい体を作る

アーモンドは美容と健康にとってとても良い食品です。海外セレブもこぞって小腹が空いた時のオヤツ感覚で食べていますよね。ですが、アーモンドはカロリーが高い…というイメージもあるかと思います。そんなカロリー大でダイエットに不向きと思われがちなアーモンドですがアーモンドに含まれる成分を上手く摂取していけばダイエットの効果もあるのです。まずアーモンドには不飽和脂肪酸が含まれています。これはコレステロール値を調整する血液をサラサラにしてくれる中性脂肪を減らすという効果があります。次に不溶性食物繊維というものが含まれておりこの不溶性食物繊維には食欲を抑制する水に溶けにくい脂肪を吸収させにくくするという働きがあります。食物繊維にも二種類ありそのうちアーモンドは不溶性食物繊維の分類なのです。食物繊維が豊富なので便秘解消にも良いでしょうね。次にビタミンB2が含まれていますので脂質を代謝してエネルギーに変えてくれます。その為脂肪燃焼効果が期待出来ます。というようにザックリとアーモンドの効果をお話ししましたが今まで上げた要素全て ダイエットに欠かせない重要なものですよね。アーモンドは美容と健康に良くてアンチエイジング効果のイメージが強かったりしますがダイエットにも適している食品ってことですね。１日20個程度の個数を守りながら摂取していけば痩せやすい体をアーモンドが作ってくれますね

意外と知られていない高野豆腐の栄養

皆さんは高野豆腐はあまり食べる機会はないでしょうか？実は高野豆腐には意外と知られていないですが物凄く栄養があり栄養のバランスも豊富なんです。まず体に必要なたんぱく質が豊富。100g当たり49.4gのたんぱく質が入っておりこれは卵100gの4倍です。高野豆腐一枚でゆで卵１個と同じ量のたんぱく質摂取が可能となります。たんぱく質の構成要素であるアミノ酸は体の新陳代謝を活発にしてコラーゲンの合成にも欠かせないものですよね。コラーゲンを多く含む食品の摂取と同時にビタミンCを含む食品・高野豆腐のようなたんぱく質を含む食品を摂る。これでお肌もピチピチ！！！また、高野豆腐には体に必要な必須アミノ酸も含まれていますし子供に必要な「アルギニン」という必須アミノ酸も入っています。というのも子供の頃にはこの必須アミノ酸であるアルギニンはまだ合成されていないので高野豆腐で摂取出来るという事ですね。高野豆腐のように柔らかい食品だと離乳食にもお食事始めにもぴったりかと思われます。まだまだ上げればキリがない高野豆腐の栄養素。食物繊維や亜鉛、鉄…そんな栄養素が豊富にありつつ高野豆腐はカロリーも１個あたり85カロリーと低いのでダイエットに活用される女性も多くおられます。皆さまも是非高野豆腐を食卓に活用してみるのも良いかと思われます。

寝る前は軽い空腹状態がベスト

寝る三時間前に食べ物を口にしないと言われています。その理由としては満腹状態で寝てしまうと睡眠中に食べた物を消化しようと胃が常に働いている為に覚醒状態になり十分な熟睡が出来ません。だからと言って胃が空っぽの状態で寝るのもタブー。胃が空っぽなので、消化の為のエネルギー分の余りが全て脳にいって逆に脳が覚醒状態になってしまいます。これもまた十分な熟睡が出来ません。その為、夜は適度に食事を取り軽く空腹感がある中で眠りに就くことをオススメします。また食事と食事の間隔が空き過ぎてしまうのもあまりよろしくありません。というのも、間隔が空き過ぎてしまうと脳が飢餓状態と錯覚してしまいその後摂取する食事を脂肪として蓄えてしまいます。その為に昼食から夕食までの間隔が物凄く空いてしまう！という方は夕方5時〜6時の辺りで一度軽めに胃に何か食べ物を入れておく事もオススメします。その時オススメなのがミネラルやビタミン豊富なフルーツやカルシウムも入っているヨーグルト類です。忙しさにかまけて好きな物を好きなだけ摂取する生活から口にする物を考えて運ぶだけでも体が楽になりますね。

「フルーツ＝太る」は間違い

「フルーツは果糖がたっぷりと含まれているので太る」とよく言われていますが…どうやらこれは間違いなようです。確かに果糖は糖分ですが白砂糖のような砂糖に含まれる糖分とは性質が全く異なります。白砂糖には全く栄養はありませんし白砂糖を分解する時には脂肪を燃焼させる為に必要なビタミンB群を使ってしまうので脂肪が逆に蓄積されてしまうのです。この情報を知るとうかつにスーパーなどで安い事を理由に白砂糖を買えなくなりそうですね。対するフルーツの果実に含まれる果糖にはきちんと栄養が含まれており、酵素の働きにより逆に脂肪を燃焼させる事が出来るそうです。また、フルーツなどの果糖はお腹一杯食べても眠くもならないので昼食時などにフルーツも追加しながらエネルギーをチャージすれば午後からの睡魔に襲われずに仕事のパフォーマンスもアップする事が出来そうですね。

早寝早起きは最高のエステ

早寝早起きは三文の徳と古くから言われているように朝早く起き夜は早めに寝るという事は体と心の健康を保つための秘訣です。言い換えれば「早寝早起きは美容と健康とダイエットにいい」とも言えます。というのも、よく午後10時〜午前2時までの4時間は一般的に「美容のゴールデンタイム」と言われていますが、その理由としては細胞を修復し、疲労を回復させる成長ホルモンが最も多く分泌される時間であることが分かっているからです。ゴールデンタイムに熟睡することで内蔵や肌の細胞が修復され美容や健康、ダイエットの効果が期待されるのです。また、消化・吸収・排泄という体の活動にも体内時計が関係してくるので体の活動リズムを整える事で便秘を解消する事が出来ます。少しざっくりとした線引きをしますが午前4時〜午後12時…午前中は体から要らないものを排泄する時間帯です。まずは起床後常温のお水・白湯をゆっくり飲んでから1日をスタートしていきましょう。その後ストレッチをしたり腸のマッサージをするのもいいかもしれません。午後12時〜午後8時…午後は食べたものを胃で消化する時間帯なので出来るだけ消化の良い食事をする事が内蔵の負担を減らします。午後8時〜午前4時…日中食べた物を胃で吸収する時間帯です。この時間帯に食べたり運動したりする事は避けた方が良いです。この時間帯に高カロリーの油物やお酒なとを摂取するのは余りお勧めできません。胃を休めましょう。そうする事で翌朝の目覚めが違ってきます。完全では無くても活動リズムや睡眠時間帯を意識して整えるだけでも便秘の解消や美容・健康などに良い事が言えます。

「黒豚味噌炒め」

今晩ゎ今日ゎ比較的ポカポカ陽気でしたね^ ^こんな日が続いてくれたらいーなと思いますね^ ^さて今日は前回お伝えした「黒豚味噌」を使って私がいつも、あ〜今日料理めんどくさいな〜…って思う時に作る時短料理を紹介したいと思います！！本当簡単。笑炒めるだけ！笑これだけでご飯が進みます！笑黒豚味噌にほぼ必要な調味料は入ってますしそれだけで味はつくので実際に台所で使う調味料はほぼ無しです。そして量もアバウトです。笑【用意する物】豚肉  （200グラム）ネギ （一本中の半分）黒豚味噌（大さじ１）A《ほんだし（ひとつまみ）醤油（少量）》すりごま（少量）唐辛子（少量）刻み海苔（少量）まず油をひきて豚肉とネギを炒めます。